星期六日買的菜還剩下一把蘆筍與兩株杏鮑菇

冰箱裡也還有白蝦

乾脆就搭配家裡常備的義大利麵與明太子做成晚餐

材料:如上,明太子醬在日式超市都買得到(通常在義大利麵附近)

調味料:喜愛口味的淡醬油些許

            美乃滋適量

            米酒適量

            鹽少許

順序其實不是那麼重要,我做菜很隨心所欲的

但蝦子千萬不要先燙,不然水就要重燒了

作法:

1. 水燒開把切好的蘆筍稍微燙過撈起

2. 同一鍋水撒點鹽,下義大利麵(節省電費or 瓦斯)

    因為使用的是快熟的1.4mm義大利麵條,所以黑晶爐設定5分鐘時間到就可以撈起

3. 依然是同一鍋水,把退冰的蝦燙熟,水倒掉後淋上米酒稍微煎一下去腥

4. 義大利麵與明太子醬放入大碗內,擠入些許美乃滋、加入蘆筍一同拌勻

4. 烤箱熱過,杏鮑菇切厚片不要重疊擺上烤盤進烤箱烤到出水表面有點褐色

    淋上一點醬油即可(烤杏鮑菇可以在步驟2同時進行)

5. 義大利麵盛盤,放上蝦與烤杏鮑菇裝飾

IMG_1393.jpg 

今天是小雞出差回來的日子

原本以為他會在晚餐結束後才會到家,所以並沒有打算煮蝦

不過這位先生居然在我回家的電梯裡意外出現

所以特別多煮了他最愛的蝦子慰勞出差多日的辛勞

(其實是自己一個人懶得這麼麻煩把蝦退冰啦~)

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